April 2012

Студия Hobby Home объявляет набор на курс «Макияж для себя», который планируется провести в мае. Автор и преподаватель курса – Науменко Елена.

ix3d7400-custom

Елена является членом Московского клуба визажистов, имеет 12-летний опыт работы в салонах красоты и рекламе. На ее счету – макияж для Розы Рымбаевой, Чулпан Хаматовой, Дмитрия Певцова, Патриции Веласкес, Ксении Собчак и других известных личностей.

dsc0546376-large

67-large

Благодаря этому курсу вы научитесь ориентироваться в разнообразии косметической продукции, правильно ухаживать за кожей, сочетать цвета и текстуры декоративной косметики, а также найдете свою цветовую гамму и вооружитесь некоторыми профессиональными секретами.

53-large

Курс рассчитан на 5 занятий по 3 часа. Стоимость  – 30000 тг.

Запись и все интересующие вопросы по тел.: 8 7273 76 21 24; 8 701 717 37 98 /8 705 230 10 46 

 

Share

Рецепт:
Чечевичный суп.
Чечевица – 200 гр.
Помидоры -- 1 помидор
Мята -- 15 грамм

Способ приготовления:
Чечевица, промываем и ставим варить на медленном огне. Когда она разварилась доводим до вкуса. Берем помидор и делам канкасе (как правильно бланшировать можно посмотреть на видео. Нарезаем мелким кубиком добавляем в суп. В самом конце кладем мяту.

Шанешки с куриной печенью:
Куриную печень вымачиваем в молоке не менее получаса. раскатываем тесто, режем на квадратики, Вкладываем печень + соль + перец. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180-190 градусов.

 

Share

 

Простой рецепт креветок:
Нужны сырые, желательно полу очищенные креветки калибра 40 или больше.
Их мы предварительно замаринуем в соевом соусе, лайме, пряностях, чуток оливкового масла.
После мариновки быстро обжарим в любой посуде и накроем чесночно-сливочным соусом, который будет у нас готовиться в отдельной посуде на паровой бане.

Очень подробный рецепт острого супчика том ям кунг (в рецепте есть так же предложения по замене экзотических ингредиентов):

1. Наливаем в кастрюлю воду -- 1 литр.
2. Рыба морская, белая типа Сибас, Морской волк и т.д. годится любая, вплоть до Хека -- 1 рыба весом от 0.5 до 0.7 кг.
Рыбу чистим, режем на порционные куски примерно по 20-50 грамм, с этой рыбы мы варим бульон, буквально 15 минут.
Снимаем пенку, при желании можно вынуть куски а бульон процедить, но это не обязательно.
Дальше добавляем все в порядке нарезки, ждать нужно только закипания супа после добавления каждого ингредиента.
3. Добавляем приправу для Том-Яма, тут может быть или готовая приправа, или кубики из любого тайского супермаркета, или паста, которая периодически встречается в наших супермаркетах. В общем пасту надо где то доставать.
4. В рыбный бульон мы добавляем корень имбиря, ну примерно грамм 50, лемонграсс пару палочек режем, кидаем листья кафира (в отсутствии оных кидаем свежие листья лемона, надерганные с ароматных узбекских лимонов на ближайшем рынке), листьев надо штук 3-5 средних, размером примерно 4-5 см.
5. Добавляем 200-250 граммов свежих грибов, вешенки, шампиньоны, в общем любые грибы которые можно сварить.
6. Добавляем 200-300 грамм нарезанных томатов, идеально подойдут черри.
7. Креветки сырые, чищенные, примерно 700-800 граммов, размораживаем и закидываем в кастрюлю.Варим 5 минут.
8. Добавляем 200 граммов кокосового молока (покупаем или концентрат или кокосовую пудру и разводим по инструкции) Варим 1 минуту.
9. Выключаем, разливаем по тарелкам, добавляем сок лайма по вкусу.

Share

 

 

  • Свиная шея: 3.5 -- 4 кг.
  • Корейка копченая -- 500 гр.
  • Томаты -- 5 шт.
  • Болгарский перец -- 5 шт.
  • Шампиньоны свежие -- 1 кг.
  • Оливковое масло.
  • Чеснок.
  • Майонез.
  • Сыр.
  • Укроп.
  • Красный стручковый перец.
  • Специи.

Гарнир:
Картошка, Морковь. Майонез, укроп, сыр, чеснок, оливковое масло, специи.

В свиной шеи делаем острым ножом карманы через каждые 1.5-2 см.
Маринад: Майонез, чеснок, оливковое масло, красный стручковый перец, лавровый лист, соль, черный перец.
Маринадом обильно намазываем шею, промазываем каждый карман изнутри. Убираем мариноваться на сутки в холодильник. Перед началом приготовления достаем часа за 3-4.
Болгарский перец кладем в духовку на 250 С, минут на 20-25, пока перец не станет черный местами. Достаем и кладем в пакет, что бы он спрел. Ножом снимаем прозрачную шкурку. Перец режем на крупные куски, что бы получилось 3 части с перца.
Шампиньоны режем на 3-4 части и обжариваем на сковородке на оливковом масле.
Крупные томаты режем на вертикально на круглые части.
В карманы укладываем слоями начинку: Корейку, болгарский перец, томаты, шампиньоны.
Шею аккуратно выкладываем на фольгу и как следуем пеленаем. Отправляем в духовку на 3 часа при 200 С. Через 3 часа вынимаем и открываем верх фольги. Отправляем в духовку еще на 40-60 мин. Поливаем нашу шею через каждые 20 мин. После, как зарумянится, достаем и посыпаем сверху обильно тертым сыром (Король Артур, Сметанный или любой другой мягкий сыр).
Достаем, даем отдохнуть минут 10 и нарезаем по карманам, таким образом, что бы на тарелки снизу была свинина, а сверху оказалась начинка.

Гарнир:
Довольно крупно режем картофель с морковью, солим, перчим, добавляем оливковое масло и выкладываем на лист. Сверху обильно смазываем смесью из майонеза, сыра, укропа, чеснока, специй. Отправляем в духовку на 40-50 минут, при 200 С.

Share

Тесто:

  • Мука – 300 гр.
  • Вода – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Фарш говяжий – 600 гр.
  • Лук -- 200 гр.
  • Картофель – 400 гр.
  • соль и перец по вкусу
  • зира – половина чайной ложки

Способ приготовления:
Муку высыпать горкой. Воду перемешать с яйцом, добавить соль. Постепенно выливать смесь в муку. Заместить тесто, не крутое.
Вымешивать 15 минут и оставить отлеживаться не менее 1 часа.

Фарш из говядины, полужирный смешать с луком, нарезанным мелким кубиком, картофель так же нарезать мелким кубиком и смешиваем с мясом. Приправляем солью, перцем и зирой. Если фарш суховатый добавляем немного холодной воды. Тщательно перемешиваем.
Тесто разделяем на 4-е части и раскатываем тонкие сочни. Равномерно выкладываем фарш и распределяем. Сворачиваем рулет.
Варим на пару – 40 минут.

Share